Süßigkeiten im Unterricht? – na klar!

Der Lehrplan für Chemie in der 11. Klasse beschäftigt sich zu einem großen Teil mit der Lebensmittelchemie. Eine dabei immer wieder wichtige Rolle spielen die Zucker.

Zum Jahresabschluss durften die Schülerinnen und Schüler der 11a in einer Experimentierstunde mit ihrer Lehrerin OStRin Nadja Nikol Gummibärchen selbst herstellen. Unterstützt wurden sie dabei von StRef Noah Üblacker. Um den Anforderungen an lebensmittelgerechtes Arbeiten gerecht zu werden, wurden von den Schülerinnen und Schülern unter anderem Töpfe, Schöpflöffel und Silikonförmchen mitgebracht.

Nachdem Schmelzen von Gelatine, dem Herstellen einer Zuckerlösung und dem Vermengen dieser beiden Zutaten mit bereits vorgekochtem Invertzucker, konnten die Gummibärchen noch mit Lebensmittelfarbe und Aromen sowie Zitronensäure verfeinert werden.